Meeting

Aperitivo di benvenuto in sala

Cocktail analcolico, Bollicine

Tartine assortite, Rotolini alle erbe spontanee della Tenuta e Olive

1 Antipasto a scelta:

Triologia di sott’oli delle Tenute con degustazione di formaggi primo sale aromatizzati

Torretta di pomodori ramati con mozzarella di bufala campana dop e veli di crudo di montagna

Tortino di zucca su vellutata di provolone, pancetta croccante

1 Primo Piatto a scelta:

Riso carnaroli con salsiccia locale e friarielli

Cicatielli Dugentesi con brunoise di verdure di stagione e provola fumè

Calamarata in salsa di pomodorini del piennolo, croccante di melanzane e ricotta salata

1 Dessert a scelta:

Composizione di frutta fresca

Dessert di nostra produzione

Acqua e caffè

Aperitivo di benvenuto in sala

Cocktail analcolico, Bollicine

Tartine assortite, Rotolini alle erbe della Tenuta e Olive

1 Primo Piatto a scelta:

Riso carnaroli con salsiccia locale e friarielli

Cicatielli Dugentesi con brunoise di verdure di stagione e provola fumè

Calamarata in salsa di pomodorini del piennolo, croccante di melanzane e ricotta salata

1 Secondo Piatto a scelta:

Arista di maiale bardata con pancetta locale con torretta di verdure grigliate

Stinco di manzo cotto a bassa temperatura con patate sabbiate

Rollè di carni bianche con parmigianina di melanzane

1 Dessert a scelta:

Composizione di frutta fresca

o

Dessert di nostra produzione

Acqua e caffè