La nostra proposta

Business Lunch/Dinner
Proposta light
Aperitivo di benvenuto in sala
Cocktail analcolico, Bollicine
Tartine assortite, Rotolini alle erbe spontanee della Tenuta e Olive
1 Antipasto a scelta:
Triologia di sott’oli delle Tenute con degustazione di formaggi primo sale aromatizzati
Torretta di pomodori ramati con mozzarella di bufala campana dop e veli di crudo di montagna
Tortino di zucca su vellutata di provolone, pancetta croccante
1 Primo Piatto a scelta:
Riso carnaroli con salsiccia locale e friarielli
Cicatielli Dugentesi con brunoise di verdure di stagione e provola fumè
Calamarata in salsa di pomodorini del piennolo, croccante di melanzane e ricotta salata
1 Dessert a scelta:
Composizione di frutta fresca
Dessert di nostra produzione
Acqua e caffè
Business Lunch/Dinner
Proposta Gheppio
Aperitivo di benvenuto in sala
Cocktail analcolico, Bollicine
Tartine assortite, Rotolini alle erbe della Tenuta e Olive
1 Primo Piatto a scelta:
Riso carnaroli con salsiccia locale e friarielli
Cicatielli Dugentesi con brunoise di verdure di stagione e provola fumè
Calamarata in salsa di pomodorini del piennolo, croccante di melanzane e ricotta salata
1 Secondo Piatto a scelta:
Arista di maiale bardata con pancetta locale con torretta di verdure grigliate
Stinco di manzo cotto a bassa temperatura con patate sabbiate
Rollè di carni bianche con parmigianina di melanzane
1 Dessert a scelta:
Composizione di frutta fresca
o
Dessert di nostra produzione
Acqua e caffè