La nostra proposta

 

La nostra struttura offre una magnifica cornice naturale…
vieni a festeggiare la comunione dei tuoi bambini nelle nostre Tenute!

Menù Comunione

Aperitivo di benvenuto all’esterno

 

Cocktail analcolico, Bollicine

Tartine assortite, Rotolini alle erbe spontanee della tenuta, zeppoline di pasta cresciuta di vario gusto, lecca lecca salati di pasta sfoglia

 

1 Antipasto a scelta:

Roselline di prosciutto crudo , mozzarella di bufala, salsiccia di cinghiale e mini gateau di patate

Mosaico di salumi (crudo dolce di montagna, bombetta piccante, capocollo, bruschettina con lardo delle tenute, pancetta) ricottina al miele

Mini parmigiana di melanzane, mille foglie di patate e peperone beneventano con sfera di pan cotto

Cubettoni di marchigiana cotti a bassa temperatura, la sua salsa e misticanza di campo

 

Seconda portata :

 

Le chicche dello chef

Barchetta con zucchine alla scapece, involtini di melanzane e mini flan di verdure di stagione

2 Primi Piatti a scelta:

Mezzi paccheri di grano duro con ragout bianco di cinghiale e dadolata di mela annurca

Cicatelli dugentesi con cuori di carciofi e guanciale croccante

Risotto con punte di asparagi, speck croccante e crema al taleggio oppure con: salsiccia, porcini e provola fumè

 

Passaggio in cantina con Degustazione di salumi, formaggi e vini delle tenute

 

1 Secondo Piatto a scelta:

Brasato di manzo con sformatino di verdure grigliate

Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura con gratin di patate

Lombo di vitellino cotto a bassa temperatura con sformatino di scarole saltate, olive e capperi

Composizione di frutta fresca in barattolo con pallina di gelato…..

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Torta Augurale classica 1 piano con calice di spumante