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dicembre 2018

Cena della Vigilia

dicembre 24 @ 8:00 pm - 11:00 pm
TENUTE DEL GHEPPIO,
VIA SANTA MARIA IMPESOLE 5
DUGENTA, BN 82030 Italia
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24 DICEMBRE copia

APERITIVO DI BENVENUTO CON PROSECCO “VILLA GIUSTINIANI” ANTIPASTO: TIEPIDA DI MARE CON POLPO, SEPPIA E CALAMARO PIGNA SU GEL ALLO SPRITZ ED OLIO EVO PRIMI: CARNAROLI IN RISOTTO AL RAGOUT DI MARE PROFUMATO ALLO SFUMATO DI AMALFI; SPAGHETTONI RUMMO CON VONGOLE VERACI SU CREMA DI AGLIO E PREZZEMOLO SECONDO: BOCCONCINI DI ORATA, SALMONE E MAZZANCOLLE GRATINATE CON SCAROLE, UVETTA E PINOLI DESSERT: DOLCI DELLA TRADIZIONE E CALDARROSTE ADULTI € 60,00 (BEVANDE E COPERTO INCLUSI) BAMBINI € 30,00 (BEVANDE E COPERTO…

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Pranzo di Natale

dicembre 25 @ 12:00 am - 3:00 pm
TENUTE DEL GHEPPIO,
VIA SANTA MARIA IMPESOLE 5
DUGENTA, BN 82030 Italia
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25 DICEMBRE copia

APERITIVO DI BENVENUTO CON PROSECCO “VILLA GIUSTINIANI” ANTIPASTI: UOVA ALLA MONACHINA CON MORTADELLA GRIGLIATA E FILANGE’ DI ASPARAGI; ZUPPA DI CARDO BENEVENTANO PRIMI: TORTELLI DI PASTA FRESCA RIPIENI CON GEL RIDOTTO AL CAPPONE, SALTATI CON BURRO E PARMIGIANO; ZITI DI GRANO DURO CON RAGOUT CLASSICO PARTENOPEO E SPUMA DI PROVOLA FUME’ SECONDO: BRASATO DI MANZO ALL’AGLIANICO DELLE TENUTE CON CREMOSO DI PATATE E RAPE DESSERT: DOLCI DELLA TRADIZIONE E CALDARROSTE ADULTI € 50,00 (BEVANDE E COPERTO INCLUSI) BAMBINI € 30,00…

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Pranzo di Santo Stefano

dicembre 26 @ 12:00 am - 3:00 pm
TENUTE DEL GHEPPIO,
VIA SANTA MARIA IMPESOLE 5
DUGENTA, BN 82030 Italia
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26 dicembre copia

APERITIVO DI BENVENUTO CON PROSECCO “VILLA GIUSTINIANI” ANTIPASTO: MOSAICO DI SALUMI DEL GHEPPIO CON TRIS DI CASEARI PRIMO: MEZZE MANICHE RUMMO CON CIPOLLA BRASATA, CRUDO ESSICCATO E FONDENTE DI DATTERINI SECONDO: BAVETTA DI MARCHIGIANA AI FERRI ROVENTI CON PATATE NOVELLE DESSERT: PANETTONE CROCCANTE SU CREMA ALL’ARANCIA E SALSA AI FRUTTI ROSSI ADULTI € 40,00 (BEVANDE E COPERTO INCLUSI) BAMBINI € 25,00 (BEVANDE E COPERTO INCLUSI)

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Cenone di Capodanno

31 dicembre, 2018 @ 8:00 pm - 1 gennaio, 2019 @ 1:00 am
TENUTE DEL GHEPPIO,
VIA SANTA MARIA IMPESOLE 5
DUGENTA, BN 82030 Italia
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31 DICEMBRE copia

BENVENUTO DELLO CHEF PROSECCO VILLA GIUSTINIANI ED ANALCOLICI FINGER FOOD DI MARE: INSALSATINA DI MOLLUSCHI E MELA ANNURCA, MAZZANCOLLE SU BAVARESE ALLO SPRITZ, GUAZZETTO DI MARE CON TEGOLE DI PANE FINGER FOOD DI TERRA: INSALATINA DI RISO INTEGRALE E GALLETTO, CREMA DI CANNELLINI E CASTAGNE, MEZZO PACCHERO CROCCANTE CON BRASATO E CONFETTURA DI CILIEGIA FINGER DELLA TRADIZIONE: QUENELLE DI BACCALA’ ALLA LUSITANA SU INSALATINA DI RINFORZO, ANGUILLA GRIGLIATA CON COMPOSTA DI CIPOLLE DI MONTORO E SFIZIOSITA’ FRITTE DELLO CHEF ANTIPASTO:…

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gennaio 2019

Pranzo del Primo dell’Anno

1 gennaio, 2019 @ 12:00 am - 3:00 pm
TENUTE DEL GHEPPIO,
VIA SANTA MARIA IMPESOLE 5
DUGENTA, BN 82030 Italia
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1 GENNAIO copia

ANTIPASTO: CREMA DI CECI, POLPETTINE DI NERO CASERTANO AGLI AGRUMI E SCUGNIZZIELLI DI GRANO SARACENO PRIMI: FUSILLI AL FERRETTO ALLO SCARPARIELLO (POMODORO, CIPOLLA E GUANCIALE) CON STRACCIATELLA PUGLIESE; CONCHIGLIONI RIPIENI DI BRASATO IN VASO COTTURA SU SALSA ALLA PROVOLA FUME’ SECONDO: PICANHA DI MARCHIGIANA AL BURRO CHIARIFICATO CON SFORMATINO DI FRIARIELLI SALTATI ALL‘AGLIO E PEPERONCINO DESSERT: VARIAZIONE DI CANNOLO ADULTI € 50,00 (BEVANDE E COPERTO INCLUSI) BAMBINI € 30,00 (BEVANDE E COPERTO INCLUSI)

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